Un restaurante que esconde un auténtico museo del mar

El responsable d’Es Mollet Ca na Marola ha reunido durante más de una década una sorprendente colección de objetos náuticos que hoy sorprende a marineros, pescadores y visitantes.

Hay personas que heredan una tradición marinera y otras que llegan a ella por pura casualidad. Tito Jordan pertenece al segundo grupo. Nació en Ecuador, pero desde hace más de una década dedica buena parte de su tiempo a localizar, rescatar y conservar piezas vinculadas a la navegación tradicional. El resultado es una colección que ha convertido el restaurante Ca na Marola, ubicado en el sur de Mallorca, en S’Estanyol, en un pequeño museo donde cada objeto esconde una historia.

Tito ha explicado en el programa de Pasión por el Mar que todo comenzó con una sencilla idea: decorar el restaurante que abrió junto a su esposa frente al mar. "Decidimos arrancar con esta actividad en 2014 y, estando delante del mar, pensé: tengo que buscar cosas para decorar el interior. Sin darme cuenta abrí la puerta de internet y no me imaginé el mundo en el que me iba a ver inmerso".

Lo que empezó siendo una búsqueda de elementos decorativos terminó convirtiéndose en una auténtica pasión por el patrimonio marítimo. Cada nueva adquisición despertaba la curiosidad por la siguiente. "Cuando empiezas a investigar te encuentras con que cada cosa encadena a otra y a otra. Es un sin parar".

Tito reconoce que nunca pensó en crear un museo. Su objetivo era únicamente ambientar el restaurante, pero con el paso del tiempo comprendió que estaba reuniendo piezas de gran valor histórico. "Lo del patrimonio marítimo surgió como consecuencia de ver todo el conjunto montado".

Hoy la colección reúne decenas de objetos relacionados con la navegación tradicional, entre ellos sextantes, compases de marcación, balizas, una brújula inglesa prácticamente única, antiguas cartas náuticas, faroles de pesca, poleas, ojos de buey e incluso un uniforme de la Armada Española con más de un siglo de antigüedad perteneciente a la Brigada 61 de Palma.

Sin embargo, para su propietario el verdadero valor de la colección no reside únicamente en las piezas, sino en las historias que despiertan entre quienes las contemplan.

A lo largo de los años, el restaurante ha sido escenario de innumerables momentos cargados de emoción. Marineros jubilados, antiguos pescadores o hijos y nietos de navegantes encuentran entre aquellas paredes recuerdos que creían olvidados.

Una de las anécdotas que más recuerda ocurrió cuando una clienta contempló la colección y revivió las historias que su padre le contaba sobre los viajes que realizaba desde Mallorca hasta Argentina durante la Segunda Guerra Mundial. "Ver toda la decoración le hizo recordar que el barco llevaba una cruz blanca para que no fuera atacado por los alemanes".

En otra ocasión, un antiguo pescador se detuvo frente a una vieja lámpara de petróleo y le explicó el origen de las manchas que todavía conserva. "Me dijo que aquellas manchas eran de cuando calentaban comida junto a la lámpara. Cuando me contó esa historia pensé: esta lámpara ya no se toca".

Para Tito, esos encuentros son la mejor recompensa. "Cuando entra alguien a un restaurante, la experiencia tiene que ser gastronómica, económica, pero sobre todo humana".

Cada objeto tiene también su propia aventura antes de llegar al restaurante. Algunas piezas han requerido años de paciencia y negociación.

Una de ellas fueron unas antiguas balizas de salvamento, por las que estuvo negociando con su propietario durante años hasta conseguir convencerle de que acabarían formando parte de una colección abierta al público. “Es un cacharro de un 1.40 metros, muy bonito, muy pesado, de bronce entero. Y me dice: me han dicho que puedo pedir hasta 5.000 €. Y le digo que no puedo darte tanto dinero. Cuando pasa un año y le digo mira, no lo has vendido y me responde, pero por 700 euros no pienso hacerlo. No pasa nada, pasa otro año. Le digo mira, no quiero ser pesado, pero me dice me toca cambiarme de piso, voy a uno más pequeño, no tiene ascensor, te lo dejo por 1.000€. Y le digo, no, no, 700. Y al final de dos años lo compré”.

Otras llegaron por casualidad, como una estación meteorológica que permanecía sin estrenar en su caja original o un repetidor de compás de bronce de más de un metro de altura que terminó adquiriendo después de varios intentos.

Aunque la gastronomía sigue siendo el principal reclamo de Ca na Marola, Tito reconoce que muchos clientes regresan atraídos por ese pequeño museo improvisado que sigue creciendo pieza a pieza. "No dejo de emocionarme cada vez que veo cada cosa. Todas tienen un detalle, todas tienen una historia".

Sin proponérselo, quien un día solo quería decorar un restaurante ha terminado convirtiéndose en uno de los grandes divulgadores de la memoria marinera de Mallorca. Un lugar donde, además de disfrutar de una comida casera, es posible recorrer décadas de historia marítima a través de objetos que han vuelto a cobrar vida gracias a la curiosidad, la paciencia y la pasión de su propietario.