El Port de Pollença presenta la segunda edición de su Muestra del Atún

La cita gastronómica tendrá lugar los días 23 y 24 de mayo en el Port de Pollença con el lema «¡Que lugares así se tienen que celebrar!».

El director general ha destacado que el atún es un pez de temporada, pescado de manera sostenible y con las máximas garantías de frescura, y que su consumo contribuye a mantener la actividad de los pescadores de las Illes Balears

La Consellería de Agricultura, Pesca y Medio natural, por medio de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, junto con el Ayuntamiento de Pollença y la Cofradía de Pescadores de Pollença , organizan la II Muestra del Atún de Pollença , en el marco de la feria «Sabores de la Bahía», con el objetivo de fomentar el consumo de este producto local.

El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha asistido a la presentación de este cita gastronómica, que tendrá lugar los días 23 y 24 de mayo en el Port de Pollença y que este año lleva el lema «¡Que lugares así se tienen que celebrar!».

Se trata de un acontecimiento que combina gastronomía, cultura y territorio, con la voluntad de hacer valer un entorno privilegiado cómo es la bahía de Pollença y su vinculación con el sector pesquero. Hay que recordar que el atún tiene una cuota de pesca de unas 50 toneladas anuales en las Illes Balears .

En el marco de la presentación, el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha destacado que «el atún es un pez de temporada, pescado de manera sostenible por nuestro sector pesquero y con las máximas garantías de frescura, puesto que la distancia entre el pescador y el consumidor es mínima. El consumo de atún local contribuye al mantenimiento de la actividad de los pescadores de las Illes Balears ».

En este sentido, ha añadido que «iniciativas como esta son fundamentales para continuar avanzando en la promoción del producto local y acercarlo al consumidor».

Finalmente, ha señalado que «es importante facilitar que el consumidor identifique claramente el origen de los productos y les valore como propios, puesto que esto refuerza la confianza, impulsa el consumo y apoya al sector primario de nuestro territorio».

«Sabores de la Bahía» tiene como objetivo facilitar el contacto directo entre productores y consumidores, fomentar el consumo de producto local y contribuir a reforzar el vínculo con el sector primario, destacando la calidad, la sostenibilidad y la identidad propia de las Illes Balears .

En esa edición, «Sabores de la Bahía» amplía su propuesta con un programa más participativo y estrechamente vinculado al territorio. El programa incluye, entre otros, muestras de cocina en directo con el atún como ingrediente principal, a cargo de chefs de renombre y restaurantes de la bahía de Pollença (Santi Taura, Marga Coll , Pau Sintes, Anders, Desnudo Mallorca , Jefe Rojo, La Llonja, Uno Náutico, La Cantina, Terrae, 2 Kanallas Street Gourmet, Stay, Curvo Marí, Uno Vicenç del Mar, Iru o Micelio).

Todos los platos irán acompañados con un maridaje de vinos de las bodegas Mortitx, Can Axartell, Pequeña Bodega 7103, Can Xanet, Viñas de Formentor, Nacra, Bodega Galmés y Ferrer o Dunord Vitícola, entre otros. Otra de las actividades programadas es lo ronqueig en directo, con Toni Fiol, de BlueFin, experto en esa técnica tradicional, que explicará pieza a pieza el proceso, seguido de una subasta a beneficio de entidades solidarias del municipio. El programa también incluye música, con actuaciones de grupos en directo y sesiones de JUE.

Además, también habrá actividades dirigidas a todos los públicos, máxime al público familiar, y una colaboración con el Centro Oceanográfico de las Illes Balears, que ofrecerá contenidos divulgativos para acercar el conocimiento del medio marino de manera accesible.